Ce este FIFO?
FIFO (First In, First Out) este regula „primul intrat, primul ieșit”: marfa care a intrat prima în depozit sau pe raft este vândută sau folosită prima. În depozit și în magazin înseamnă să așezați marfa nou sosită în spatele celei vechi și să culegeți întotdeauna din marfa veche din față, ceea ce reduce pierderile cauzate de produsele expirate sau învechite. În contabilitate, același nume se folosește și pentru metoda de evaluare a stocurilor în care costul mărfii vândute se calculează la cel mai vechi preț de achiziție.
O cutie uitată în spatele raftului este o pierdere pe care nu o observați până în ziua inventarului. FIFO este cea mai veche și cea mai ieftină regulă de depozit care o previne; nu cere nici program, nici echipamente suplimentare, doar obișnuință. Acest ghid explică cum se aplică FIFO pe raft, prin ce diferă de FEFO și LIFO, oferă exemple pe domenii de activitate și arată ce înseamnă în contabilitate.
Ce înseamnă primul intrat, primul ieșit?
Dacă aveți loturi din același produs sosite la momente diferite, lotul sosit primul iese primul. În magazin, laptele sosit ieri se vinde înaintea celui sosit azi; în depozit, cutia sosită luna trecută se expediază înaintea celei sosite luna aceasta. Regula pare firească, dar nu funcționează de la sine: marfa nouă se pune cel mai aproape de ușă și este cea mai ușor de luat. FIFO este disciplina de a inversa această comoditate și de a pune marfa veche în față.
Termenul FIFO se folosește în două locuri diferite. În depozit este ordinea fizică a mărfii: care cutie iese prima. În contabilitate este o metodă de calcul: la ce preț de achiziție se calculează costul mărfii vândute. Ambele se bazează pe aceeași logică, dar sunt independente una de alta; raftul poate fi organizat după FIFO, în timp ce contabilitatea folosește altă metodă. Acest ghid se ocupă în principal de organizarea raftului; sensul de cost este prezentat mai jos printr-un scurt exemplu.
Diferența dintre FIFO, FEFO și LIFO
| Regula | Ce iese | Unde se folosește |
|---|---|---|
| FIFO — primul intrat, primul ieșit | Marfa pusă prima pe raft iese prima. | Magazine alimentare, produse alimentare, cosmetice, orice produs al cărui ambalaj sau model se învechește |
| FEFO — iese primul produsul cu data de expirare cea mai apropiată | Se ține cont de data de expirare, nu de ordinea sosirii. | Alimente, medicamente, lactate; când un lot sosit mai târziu poate avea data de expirare mai scurtă |
| LIFO — ultimul intrat, primul ieșit | Marfa pusă ultima iese prima. | Mărfuri în vrac care nu se strică și nu se învechesc: nisip, pietriș, cărămidă, fier |
Dacă loturile sosesc mereu cu aceeași durată de valabilitate, FIFO și FEFO dau același rezultat. Dacă un lot sosit mai târziu poate avea o dată mai scurtă, nu vă uitați la ordinea sosirii, ci la data de pe cutie; locul în care se prinde acest lucru este verificarea datei de expirare la recepția mărfii.
Cum se aplică FIFO pe raft? Șase pași
1. Așezați marfa nouă în spate sau dedesubt
Înainte de a pune marfa nou sosită pe raft, trageți marfa veche în față și așezați-o pe cea nouă în spatele ei. La cutiile stivuite, cutia nouă intră dedesubt. Regula este simplă, dar aici se încalcă cel mai des: personalul grăbit pune cutia nouă în față, fiindcă e mai ușor.
2. Scrieți data mare pe cutie și pe raft
Scrieți cu marker gros, pe fața vizibilă a fiecărei cutii, data sosirii și, la produsele cu termen de valabilitate, data de expirare. Cine culege nu trebuie să se întrebe care cutie e mai veche; data trebuie să se citească dintr-o privire.
3. Păstrați același produs la o singură adresă
Când un produs e împărțit pe două rafturi, nu mai puteți urmări care e mai vechi, iar lotul nou se deschide înainte să se termine cel vechi. Dacă nu aveți loc, puneți stocul de rezervă într-o celulă mai sus și scrieți adresa în fișa produsului; coborâți-l de sus pe măsură ce celula din față se golește.
4. Culegeți întotdeauna din cutia din față
Cine pregătește comenzi sau aprovizionează raftul ia cutia cea mai din față, adică cea mai veche. Să trageți din spate cutia care „arată mai bine” este al doilea obicei răspândit care strică FIFO.
5. Verificați o dată pe săptămână produsele apropiate de expirare
Găsiți printr-un tur săptămânal produsele care se apropie de data de expirare; mutați-le în față, puneți-le la reducere sau, dacă ați convenit cu furnizorul, returnați-le. Produsul expirat se retrage de la vânzare și se înregistrează ca pierdere (fire).
6. Notați data și la inventar
Dacă la inventar scrieți, lângă cantitate, data celei mai vechi cutii, lotul uitat în spatele raftului iese la iveală. Dacă în spate apare o cutie cu dată veche, primul pas nu se aplică.
Dacă produsul nu are o adresă fixă, al treilea pas nu poate fi aplicat; organizarea adreselor este explicată în ghidul sistemul de adresare a rafturilor. Cum se înregistrează produsul expirat găsiți în ghidul ce sunt pierderile (fire).
Exemple de FIFO pe domenii de activitate
| Unde | Cum se aplică |
|---|---|
| Magazin alimentar | La produsele cu termen scurt, precum lactatele, mezelurile și pâinea, marfa nouă se așază în spate; în frigider, produsul cel mai din față este cel cu data cea mai scurtă. Aceeași regulă se aplică și la raftul de snacksuri de lângă casă. |
| Depozit | Cutiile se etichetează cu data sosirii, culegerea se face din celula din față, iar stocul de rezervă așteaptă într-o celulă mai sus. La depozitele cu paleți, sistemele de rafturi încărcate din spate și golite din față aplică FIFO de la sine. |
| Restaurant și bucătărie | Pe fiecare recipient deschis se scrie data deschiderii și data de expirare; produsul pregătit recent se pune în frigider în spatele celui vechi. Cât timp poate fi folosită o preparare este stabilit de planul de siguranță alimentară al afacerii dumneavoastră. |
| Cosmetice și medicamente | Deoarece data de expirare poate diferi de la un lot la altul, se aplică FEFO în loc de FIFO: nu se ține cont de ordinea sosirii, ci de data de pe cutie. |
| Articole de fierărie, electronice, îmbrăcăminte | Chiar dacă nu au dată de expirare, ambalajul se decolorează, modelul se schimbă, sezonul trece. Ieșirea mai întâi a mărfii vechi previne acumularea pe raft a stocului care nu se mai poate vinde. |
Calculul costului prin metoda FIFO
În contabilitate, FIFO calculează costul mărfii vândute pornind de la cel mai vechi preț de achiziție, atunci când ați cumpărat același produs la prețuri diferite. Un exemplu:
| Operațiune | Cantitate | Preț unitar | Valoare |
|---|---|---|---|
| Achiziție 1 martie | 100 buc. | 10 TL | 1.000 TL |
| Achiziție 15 martie | 100 buc. | 12 TL | 1.200 TL |
| Vânzare în martie | 150 buc. | — | — |
| Costul mărfii vândute prin FIFO | 100 + 50 buc. | 10 TL și 12 TL | 1.000 + 600 = 1.600 TL |
| Stocul rămas prin FIFO | 50 buc. | 12 TL | 600 TL |
În același exemplu, cu metoda costului mmediu ponderat costul unitar este (1.000 + 1.200) ÷ 200 = 11 TL; costul mărfii vândute este 1.650 TL, iar stocul rămas 550 TL. Când prețurile cresc, FIFO arată un cost mai mic și un profit mai mare. Comparația celor trei metode se găsește în ghidul managementul stocurilor; metoda folosită în evidențele financiare o stabiliți împreună cu contabilul dumneavoastră. Pentru a calcula, cu propriile loturi de achiziție — până la cinci prețuri diferite — costul mărfii vândute și valoarea stocului rămas, puteți folosi instrumentul calcul cost FIFO; instrumentul compară aceleași cifre și cu costul mediu ponderat și cu LIFO.
FIFO în Ofisx
În Ofisx nu există câmp pentru lot sau dată de expirare; FIFO este o regulă aplicată pe raft, nu în program. Programul ține cantitatea de stoc a fiecărui produs: marfa sosită se introduce în ecranul Achiziții prin scanarea codului de bare, iar vânzarea scade din stoc. Produsul expirat și retras de la vânzare se scade din stoc în ecranul Inventariere stoc, introducând cantitatea rămasă pe raft. Adresa de raft a stocului de rezervă o puteți scrie în numele sau în categoria produsului. Celelalte ecrane ale programului sunt pe pagina de funcționalități.
Întrebări frecvente
Ce este FIFO, pe scurt?
FIFO este regula „primul intrat, primul ieșit”: marfa care a intrat prima în depozit sau pe raft este vândută sau folosită prima. În depozit și în magazin este o regulă de organizare a raftului care previne uitarea și degradarea mărfii vechi; în contabilitate este metoda de evaluare a stocurilor în care costul mărfii vândute se calculează la cel mai vechi preț de achiziție.
Ce înseamnă FIFO, ce semnifică abrevierea?
FIFO este abrevierea expresiei englezești „First In, First Out” și în turcă se folosește ca „ilk giren ilk çıkar” (primul intrat, primul ieșit). Opusul este LIFO: „Last In, First Out”, ultimul intrat, primul ieșit.
Care este diferența dintre FIFO și FEFO?
FIFO se uită la ordinea sosirii, FEFO (First Expired, First Out) la data de expirare. Dacă loturile sosesc mereu cu aceeași durată de valabilitate, ambele dau același rezultat. Dacă un lot sosit mai târziu poate avea o dată mai scurtă — lucru frecvent la alimente și medicamente — se aplică FEFO și iese primul produsul cu data cea mai apropiată.
Cum se calculează costul după metoda FIFO?
Cantitatea vândută se scade începând de la cea mai veche achiziție, în ordinea achizițiilor, iar fiecare parte se înmulțește cu propriul preț de achiziție. De exemplu, dacă ați cumpărat 100 de bucăți la 10 TL, apoi 100 de bucăți la 12 TL și ați vândut 150 de bucăți, costul mărfii vândute este 100 × 10 + 50 × 12 = 1.600 TL, iar valoarea celor 50 de bucăți rămase este 50 × 12 = 600 TL.
Cum se aplică FIFO în bucătărie și în restaurant?
Pe fiecare produs sosit sau pregătit se scrie data, produsul nou se pune în frigider în spatele celui vechi, iar folosirea se face mereu din recipientul din față. La produsele deschise se scrie și data deschiderii; cât timp se păstrează fiecare produs este stabilit de planul de siguranță alimentară al afacerii.
Este obligatoriu să aplic FIFO?
Ca regulă de organizare a raftului nu există o obligație generală; totuși, în afacerile alimentare, sistemele de siguranță alimentară cer de obicei rotația produselor. Metoda de evaluare a stocurilor folosită în evidența financiară depinde de legislația fiscală; stabiliți-o împreună cu contabilul dumneavoastră.
Există urmărire FIFO în Ofisx?
În Ofisx nu există câmp pentru lot sau dată de expirare; de aceea FIFO este o regulă aplicată pe raft, nu în program. Programul ține cantitatea de stoc pe produs, achizițiile, vânzările și inventarul; produsul expirat și retras de la vânzare se scade din stoc în ecranul Inventariere stoc, introducând cantitatea rămasă pe raft.
Ultima actualizare: 2026-10-04
Achiziții, vânzări și inventar în aplicație
Organizarea raftului vă aparține, cantitatea de stoc este în program: marfa care intră și iese se înregistrează în momentul scanării.
Aflați ce a rămas pe raft fără să așteptați ziua inventarului
Deschideți un cont gratuit; înregistrați achizițiile și vânzările prin cod de bare, iar stocul pe produs se actualizează la fiecare mișcare.