FIFO क्या है?
FIFO (First In, First Out) यानी “जो माल पहले आया, वह पहले जाए” का नियम: गोदाम या शेल्फ़ में जो माल पहले आया है, उसे पहले बेचा या इस्तेमाल किया जाता है। गोदाम और सुपरमार्केट में इसका मतलब है कि नया माल पुराने माल के पीछे रखा जाए और पिकिंग हमेशा आगे रखे पुराने माल से हो; इससे एक्सपायरी डेट निकलने या पुराने पड़ जाने वाले उत्पादों से होने वाला नुकसान (वेस्टेज) घटता है। अकाउंटिंग में यही नाम स्टॉक मूल्यांकन की उस विधि के लिए भी इस्तेमाल होता है, जिसमें बिके हुए माल की लागत सबसे पुरानी खरीद कीमत से निकाली जाती है।
शेल्फ़ के पीछे भूला हुआ कोई कार्टन ऐसा नुकसान है जो गिनती के दिन तक पकड़ में नहीं आता। FIFO इसे रोकने वाला सबसे पुराना और सबसे सस्ता गोदाम नियम है; इसके लिए न सॉफ़्टवेयर चाहिए, न अतिरिक्त उपकरण, बस आदत चाहिए। यह गाइड बताती है कि FIFO को शेल्फ़ पर कैसे लागू करें, यह FEFO और LIFO से कैसे अलग है, अलग-अलग क्षेत्रों के उदाहरण और अकाउंटिंग में इसका क्या अर्थ है।
“पहले आया, पहले गया” का क्या मतलब है?
एक ही उत्पाद की अलग-अलग समय पर आई खेपें (बैच) हों, तो पहले आई खेप पहले निकलती है। सुपरमार्केट में कल आया दूध आज आए दूध से पहले बिकता है; गोदाम में पिछले महीने आया कार्टन इस महीने आए कार्टन से पहले भेजा जाता है। नियम स्वाभाविक लगता है, पर अपने आप लागू नहीं होता: नया माल दरवाज़े के सबसे पास रखा जाता है और उठाने में सबसे आसान होता है। FIFO इसी सुविधा को पलटकर पुराना माल आगे रखने का अनुशासन है।
FIFO शब्द दो अलग जगहों पर इस्तेमाल होता है। गोदाम में यह माल का भौतिक क्रम है: कौन-सा कार्टन पहले निकलेगा। अकाउंटिंग में यह गणना की एक विधि है: बिके हुए माल की लागत किस खरीद कीमत से निकाली जाएगी। दोनों का तर्क एक है, पर वे एक-दूसरे से स्वतंत्र हैं; शेल्फ़ FIFO से सजा हो सकता है और अकाउंटिंग कोई दूसरी विधि अपना सकती है। यह गाइड मुख्य रूप से शेल्फ़ की व्यवस्था पर है; लागत वाला अर्थ नीचे एक छोटे उदाहरण में है।
FIFO, FEFO और LIFO में अंतर
| नियम | क्या पहले निकलता है | कहाँ इस्तेमाल होता है |
|---|---|---|
| FIFO — पहले आया, पहले गया | जो माल शेल्फ़ पर पहले रखा गया, वह पहले निकलता है। | सुपरमार्केट, खाद्य पदार्थ, कॉस्मेटिक्स, और हर वह उत्पाद जिसका पैकेज या मॉडल पुराना पड़ जाता है |
| FEFO — जिसकी एक्सपायरी सबसे पास है, वह पहले जाए | आने के क्रम को नहीं, एक्सपायरी डेट को देखा जाता है। | खाद्य पदार्थ, दवाइयाँ, डेयरी उत्पाद; जहाँ बाद में आई खेप की तारीख़ छोटी हो सकती है |
| LIFO — जो आख़िर में आया, वह पहले जाए | सबसे बाद में रखा गया माल पहले निकलता है। | न खराब होने वाला और न पुराना पड़ने वाला ढेर में रखा माल: रेत, बजरी, ईंट, लोहा |
अगर सभी खेपें हमेशा एक जैसी शेल्फ़ लाइफ़ के साथ आती हैं, तो FIFO और FEFO का नतीजा एक ही होता है। अगर बाद में आई खेप की तारीख़ छोटी हो सकती है, तो आने के क्रम की जगह डिब्बे पर छपी तारीख़ देखें; इसे पकड़ने की जगह माल की प्राप्ति (गुड्स रिसीविंग) के समय एक्सपायरी डेट की जाँच है।
शेल्फ़ पर FIFO कैसे लागू करें? छह चरण
1. नया माल पीछे या नीचे रखें
शेल्फ़ पर नया माल रखने से पहले पुराना माल आगे खींचें और नए को उसके पीछे रखें। एक के ऊपर एक रखे कार्टनों में नया कार्टन नीचे जाता है। नियम सीधा है, पर सबसे ज़्यादा यहीं टूटता है: जल्दी में स्टाफ़ नया कार्टन आगे रख देता है, क्योंकि आगे रखना आसान है।
2. कार्टन और शेल्फ़ पर तारीख़ बड़े अक्षरों में लिखें
हर कार्टन के दिखने वाले हिस्से पर आने की तारीख़ लिखें, और एक्सपायरी वाले उत्पाद पर एक्सपायरी डेट मोटे मार्कर से लिखें। माल उठाने वाले को यह सोचना न पड़े कि कौन-सा कार्टन पुराना है; तारीख़ एक नज़र में पढ़ी जानी चाहिए।
3. एक उत्पाद को एक ही पते (लोकेशन) पर रखें
जब एक उत्पाद दो अलग शेल्फ़ों में बँट जाता है, तो यह पता नहीं चलता कि कौन-सा पुराना है और नई खेप पुरानी खत्म होने से पहले ही खुल जाती है। जगह कम पड़े तो अतिरिक्त स्टॉक को ऊपर वाले खाने में रखें और उसका पता उत्पाद के रिकॉर्ड में लिखें; आगे का खाना खाली होते ही ऊपर से उतारें।
4. पिकिंग हमेशा सबसे आगे वाले कार्टन से करें
ऑर्डर तैयार करने वाला या शेल्फ़ पर माल लगाने वाला व्यक्ति सबसे आगे का, यानी सबसे पुराना कार्टन उठाता है। पीछे से “ज़्यादा साफ़-सुथरा दिखने वाला” कार्टन खींचना FIFO को तोड़ने वाली दूसरी आम आदत है।
5. हफ़्ते में एक बार एक्सपायरी के क़रीब वाले उत्पाद जाँचें
एक्सपायरी के क़रीब पहुँच रहे उत्पादों को साप्ताहिक राउंड में ढूँढें; उन्हें आगे लाएँ, छूट पर रखें, या सप्लायर से समझौता है तो वापस करें। जिसकी तारीख़ निकल चुकी है, उसे बिक्री से हटाकर वेस्टेज के रूप में दर्ज करें।
6. गिनती के समय तारीख़ भी नोट करें
गिनती के दौरान संख्या के साथ सबसे पुराने कार्टन की तारीख़ भी लिखने से शेल्फ़ के पीछे भूली हुई खेप सामने आ जाती है। पीछे पुरानी तारीख़ का कार्टन निकलता है, तो इसका मतलब है कि पहला चरण लागू नहीं हो रहा।
अगर उत्पाद का कोई तय पता नहीं है, तो तीसरा चरण लागू नहीं हो सकता; पता-व्यवस्था कैसे बनाएँ, यह शेल्फ़ एड्रेसिंग सिस्टम गाइड में है। एक्सपायर हुए उत्पाद को कैसे दर्ज करें, यह वेस्टेज (फ़ायर) क्या है गाइड में है।
क्षेत्र के अनुसार FIFO के उदाहरण
| कहाँ | कैसे लागू होता है |
|---|---|
| सुपरमार्केट | दूध, डेली और ब्रेड जैसे कम तारीख़ वाले उत्पादों में नया माल पीछे लगाया जाता है; फ़्रिज में सबसे आगे वाला उत्पाद सबसे कम तारीख़ वाला होता है। काउंटर के पास स्नैक्स के रैक पर भी यही नियम लागू होता है। |
| गोदाम | कार्टनों पर आने की तारीख़ का लेबल लगाया जाता है, पिकिंग आगे वाले खाने से होती है और अतिरिक्त स्टॉक ऊपर वाले खाने में रहता है। पैलेट वाले गोदाम में जिन रैक सिस्टमों में माल पीछे से भरा और आगे से खाली किया जाता है, वे FIFO को अपने आप लागू कर देते हैं। |
| रेस्तराँ और रसोई | खोले गए हर डिब्बे पर खोलने और एक्सपायरी की तारीख़ लिखी जाती है; फ़्रिज में नया तैयार माल पुराने के पीछे रखा जाता है। तैयार सामग्री कितने समय में इस्तेमाल करनी है, यह आपके प्रतिष्ठान की फ़ूड सेफ़्टी योजना तय करती है। |
| कॉस्मेटिक्स और दवाइयाँ | चूँकि एक्सपायरी डेट एक खेप से दूसरी खेप में बदल सकती है, FIFO की जगह FEFO लागू किया जाता है: आने के क्रम को नहीं, डिब्बे पर छपी तारीख़ को देखा जाता है। |
| हार्डवेयर, इलेक्ट्रॉनिक्स, कपड़े | एक्सपायरी डेट न हो तब भी पैकेज फीका पड़ता है, मॉडल बदलते हैं, सीज़न निकल जाता है। पुराने माल का पहले निकलना शेल्फ़ पर न बिकने वाले स्टॉक को जमा होने से रोकता है। |
FIFO विधि से लागत की गणना
अकाउंटिंग में FIFO तब काम आता है जब आपने एक ही उत्पाद अलग-अलग कीमतों पर ख़रीदा हो; यह बिके हुए माल की लागत सबसे पुरानी खरीद कीमत से शुरू करके निकालता है। एक उदाहरण:
| लेन-देन | मात्रा | इकाई मूल्य | राशि |
|---|---|---|---|
| 1 मार्च की खरीद | 100 यूनिट | 10 TL | 1.000 TL |
| 15 मार्च की खरीद | 100 यूनिट | 12 TL | 1.200 TL |
| मार्च की बिक्री | 150 यूनिट | — | — |
| FIFO के अनुसार बिके माल की लागत | 100 + 50 यूनिट | 10 TL और 12 TL | 1.000 + 600 = 1.600 TL |
| FIFO के अनुसार बचा स्टॉक | 50 यूनिट | 12 TL | 600 TL |
इसी उदाहरण में भारित औसत विधि से इकाई लागत (1.000 + 1.200) ÷ 200 = 11 TL आती है; बिके माल की लागत 1.650 TL और बचा स्टॉक 550 TL होता है। कीमतें बढ़ रही हों, तो FIFO लागत को कम और मुनाफ़े को ज़्यादा दिखाता है। तीनों विधियों की तुलना इन्वेंटरी मैनेजमेंट गाइड में है; अपने वित्तीय रिकॉर्ड में कौन-सी विधि इस्तेमाल करनी है, यह अपने अकाउंटेंट के साथ तय करें। अपनी खरीद की खेपों से — पाँच अलग कीमतों तक — बिके माल की लागत और बचे स्टॉक का मूल्य निकालने के लिए आप FIFO लागत कैलकुलेटर इस्तेमाल कर सकते हैं; यह टूल उन्हीं आँकड़ों की तुलना भारित औसत और LIFO से भी करता है।
Ofisx स्टॉक मैनेजमेंट में FIFO
Ofisx स्टॉक मैनेजमेंट में बैच या एक्सपायरी डेट का फ़ील्ड नहीं है; FIFO प्रोग्राम में नहीं, शेल्फ़ पर लागू होने वाली व्यवस्था है। प्रोग्राम हर उत्पाद की स्टॉक मात्रा रखता है: आया हुआ माल खरीद स्क्रीन में बारकोड स्कैन करके दर्ज होता है, बिक्री स्टॉक से घट जाती है। एक्सपायर होकर बिक्री से हटाए गए उत्पाद को स्टॉक गिनती स्क्रीन में शेल्फ़ पर बची मात्रा दर्ज करके स्टॉक से घटाया जाता है। अतिरिक्त स्टॉक वाले शेल्फ़ का पता आप उत्पाद के नाम या श्रेणी में लिख सकते हैं। प्रोग्राम की बाक़ी स्क्रीन फ़ीचर पेज पर देखें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
संक्षेप में FIFO क्या है?
FIFO “जो पहले आया, वह पहले जाए” का नियम है: गोदाम या शेल्फ़ में जो माल पहले आया है, उसे पहले बेचा या इस्तेमाल किया जाता है। गोदाम और सुपरमार्केट में यह ऐसी शेल्फ़ व्यवस्था है जो पुराने माल को पीछे भूलकर खराब होने से बचाती है; अकाउंटिंग में यह स्टॉक मूल्यांकन की वह विधि है जिसमें बिके माल की लागत सबसे पुरानी खरीद कीमत से निकाली जाती है।
FIFO का मतलब और पूरा रूप क्या है?
FIFO अंग्रेज़ी वाक्यांश “First In, First Out” का संक्षिप्त रूप है, जिसे हिंदी में “पहले आया, पहले गया” कहा जाता है। इसका उलटा LIFO है: “Last In, First Out”, यानी जो आख़िर में आया वह पहले जाए।
FIFO और FEFO में क्या अंतर है?
FIFO आने के क्रम को देखता है, FEFO (First Expired, First Out) एक्सपायरी डेट को। अगर सभी खेपें हमेशा एक जैसी शेल्फ़ लाइफ़ के साथ आती हैं, तो दोनों का नतीजा एक ही होता है। अगर बाद में आई खेप की तारीख़ छोटी हो सकती है — खाद्य पदार्थों और दवाइयों में यह आम है — तो FEFO लागू होता है और जिसकी तारीख़ पास है वह पहले निकलता है।
FIFO विधि से लागत कैसे निकाली जाती है?
बिकी हुई मात्रा को सबसे पुरानी खरीद से शुरू करके खरीद के क्रम में घटाया जाता है और हर हिस्से को उसकी अपनी खरीद कीमत से गुणा किया जाता है। उदाहरण के लिए, 100 यूनिट 10 TL पर और फिर 100 यूनिट 12 TL पर खरीदकर 150 यूनिट बेची गईं, तो बिके माल की लागत 100 × 10 + 50 × 12 = 1.600 TL और बचे 50 यूनिट का मूल्य 50 × 12 = 600 TL होगा।
रसोई और रेस्तराँ में FIFO कैसे लागू करें?
आने वाले और तैयार किए गए हर उत्पाद पर तारीख़ लिखी जाती है, नया उत्पाद फ़्रिज में पुराने के पीछे रखा जाता है और इस्तेमाल हमेशा सबसे आगे वाले डिब्बे से होता है। खुले हुए उत्पादों पर खोलने की तारीख़ भी लिखी जाती है; किस उत्पाद को कितने समय तक रखना है, यह प्रतिष्ठान की फ़ूड सेफ़्टी योजना तय करती है।
क्या FIFO लागू करना अनिवार्य है?
शेल्फ़ व्यवस्था के रूप में कोई सामान्य अनिवार्यता नहीं है; हालाँकि खाद्य प्रतिष्ठानों में फ़ूड सेफ़्टी सिस्टम आमतौर पर उत्पादों का रोटेशन माँगते हैं। वित्तीय रिकॉर्ड में कौन-सी स्टॉक मूल्यांकन विधि इस्तेमाल होगी, यह कर क़ानूनों पर निर्भर है; इसे अपने अकाउंटेंट के साथ तय करें।
क्या Ofisx स्टॉक मैनेजमेंट में FIFO ट्रैकिंग है?
Ofisx स्टॉक मैनेजमेंट में बैच या एक्सपायरी डेट का फ़ील्ड नहीं है; इसलिए FIFO प्रोग्राम में नहीं, शेल्फ़ पर लागू होने वाली व्यवस्था है। प्रोग्राम उत्पाद के हिसाब से स्टॉक मात्रा, खरीद, बिक्री और गिनती रखता है; एक्सपायर होकर बिक्री से हटाए गए उत्पाद को स्टॉक गिनती स्क्रीन में शेल्फ़ पर बची मात्रा दर्ज करके स्टॉक से घटाया जाता है।
अंतिम अपडेट: 2026-10-04
ऐप में खरीद, बिक्री और गिनती
शेल्फ़ की व्यवस्था आपकी, स्टॉक की मात्रा प्रोग्राम में: आने और जाने वाला माल स्कैन होते ही दर्ज हो जाए।
शेल्फ़ पर क्या बचा है, गिनती के दिन का इंतज़ार किए बिना जानें
मुफ़्त अकाउंट बनाएँ; खरीद और बिक्री बारकोड से दर्ज करें, और हर लेन-देन के साथ उत्पाद-वार स्टॉक अपडेट होता रहे।