Šta je rastur i kako se vodi evidencija rastura?

Rastur koji nije evidentiran ne nestaje; na dan popisa vraća se kao razlika nepoznatog uzroka. Ovaj vodič objašnjava vrste rastura, kako izgleda u prodavnici, kako se vodi evidencija rastura i koji su koraci procedure za rastur.

Vrste rastura

Uočiti proizvod kome se bliži rok trajanja pre nego što postane rastur isto je kao primetiti robu koja mesecima stoji na polici; kako se izlistava proizvod koji se ne kreće objasnili smo u vodiču šta su mrtve zalihe.

Rastur u prodavnici: primer knjige rastura

U prodavnici se najviše rastura javlja u odeljenjima sa svežim proizvodima: rok trajanja kod mlečnih proizvoda i delikatesa, truljenje i gubitak vode kod voća i povrća, hleb od prethodnog dana u pekari, otpad od odstranjivanja u mesari, razbijene staklene flaše u odeljenju pića. Ispod je jednodnevna knjiga rastura jedne prodavnice; proizvodi i količine su samo primer:

U dogovorima u kojima dobavljač preuzima nazad proizvod kome je istekao rok trajanja, roba se vodi kao povrat; zato kolona „ishod“ pokazuje da li je rastur zaista gubitak poslovanja.

Šta evidencija rastura mora da sadrži

Datum. Dan kada je rastur uočen. Na tome se zasnivaju periodični rezime i poređenje sa popisom.

Proizvod. Uz naziv i šifra ili barkod; ako se isti proizvod upiše pod dva različita naziva, rezime se kvari.

Količina i jedinica. U jedinici u kojoj se vode zalihe: komad, kilogram, litar.

Razlog. Jedan od pet tipova: lom, kvarenje/rok trajanja, manjak/krađa, proizvodnja-obrada, prirodni kalo. Fiksna lista umesto slobodnog teksta omogućava da se na kraju perioda zbirno vidi po razlogu.

Ko je utvrdio i ko je odobrio. Poželjno je da to budu dve različite osobe; ako rastur upisuje i odobrava ista osoba, kontrole nema.

Ishod. Povrat, prodaja po sniženoj ceni ili uništavanje. Kod uništavanja se dodatno sastavlja zapisnik.

Ako vodite evidenciju u Excel-u, ovih šest polja je šest kolona; da biste videli i vrednost troška, pored njih dodajte nabavnu cenu i kolonu količina × cena.

Rastur i razlika na popisu nisu isto

Ako se rastur upiše na vreme, na popisu se ne pojavljuje kao razlika. Ako se deo razlike utvrđene na popisu naknadno objašnjava rečima „razbilo se, nije upisano“, problem nije u popisu nego u preskočenom upisu rastura. Kako se na dan popisa razlika pronalazi i zatvara uz uzrok objasnili smo u vodiču kako se radi popis magacina.

Procedura za rastur: šest koraka

1. Zapišite razloge rastura i ovlašćenje za odobravanje

Prvo u pisanoj formi odredite koje se situacije smatraju rasturom (pet tipova iznad) i ko ga odobrava. Rastur bez ovlašćenog odobravanja otvara prostor za „upisano kao manjak, niko nije pitao“; uobičajena je praksa da se za rastur čiji iznos prelazi određenu granicu uvede drugo odobrenje.

2. Odvojite robu iz rastura od zaliha za prodaju

Proizvod koji se razbio, pokvario ili mu je istekao rok istog dana uklonite sa police i stavite u posebnu kutiju ili prostor za „rastur“. Roba iz rastura koja ostane na polici ili se greškom proda, ili se na popisu računa kao zaliha za prodaju.

3. Evidentirajte istog dana

Svaki rastur upišite na dan nastanka: datum, proizvod (sa šifrom ili barkodom), količina i jedinica, razlog, osoba koja je utvrdila. U evidenciji rastura upisanoj nekoliko dana kasnije po sećanju gube se količina i razlog; rastur koji nikad ne uđe u evidenciju vraća se na dan popisa kao neobjašnjiva razlika.

4. Obezbedite odobrenje i upišite ishod

Ovlašćena osoba vidi robu iz rastura, odobrava zapis i upisuje ishod robe: povrat dobavljaču, prodaja po sniženoj ceni ako je delimično oštećena ili uništavanje. Za uništenu robu sastavite zapisnik koji pokazuje ko ju je, kada i kako uništio; evidenciji se može priložiti i fotografija razbijenog proizvoda.

5. Skinite sa zaliha

Odobreni rastur unesite u evidenciju zaliha da količina u sistemu ostane ista kao ona na polici. Rastur koji se ne skine iz evidencije zaliha je roba koja do sledećeg popisa „postoji“, ali se ne može prodati; zato i upozorenje o kritičnim zalihama kasni.

6. Sumirajte na kraju perioda

Na kraju meseca ili kvartala zbirno prikažite evidenciju rastura po proizvodu i razlogu. Iz tog rezimea se vidi koji proizvod daje najviše rastura i zbog kog razloga. Listu rastura zajedno sa vrednošću troška (količina × nabavna cena) dostavite svom računovođi; knjiženje se zasniva na toj listi.

Stopa rastura

Kada se evidencija rastura redovno vodi, može se izračunati i stopa rastura za period; poređenje po proizvodu ili odeljenju pokazuje gde je rastur koncentrisan. Za obračun sa primerima možete koristiti besplatan alat za obračun stope rastura.

Računovodstvena strana

Rastur je roba koja se skida iz evidencije zaliha i ima svoje mesto u računovodstvu. Međutim, kako se rastur dokumentuje, koji su zapisnici potrebni, kakav je njegov položaj prema porezu i šta treba uraditi u pogledu PDV-a zavisi od propisa i od tipa rastura — o tome se posavetujte sa svojim računovođom. Posao na strani magacina je da se lista koja će biti potrebna računovođi vodi potpuno: datum, proizvod, količina, razlog, ko je odobrio, ishod i vrednost troška.

Rastur u Ofisx-u

U Ofisx-u ne postoji poseban ekran za evidenciju rastura ili otpisa. Način da se rastur odrazi na zalihe je ekran Popis zaliha: skenirate ili potražite proizvod sa rasturom i unesete količinu koja je ostala na polici, a ekran razliku prikazuje kao Manjak ili Višak; kada izaberete Primeni popis, zalihe samo proizvoda koje ste prebrojali ažuriraju se na prebrojanu količinu. Na ovom ekranu nema polja za razlog ili napomenu; razlog rastura, osobu koja ga odobrava i ishod vodite u posebnoj knjizi rastura (na papiru ili u Excel-u) sa poljima navedenim iznad. Ako oštećenu robu vraćate dobavljaču, možete koristiti tip Povrat dobavljaču u odeljku Povrati. Za celovit prikaz načina evidentiranja prometa pogledajte vodič kako se prati zaliha u magacinu.

Česta pitanja

Poslednje ažuriranje: 2026-09-25

Neka količina u zalihama bude ista kao na polici

Otvorite besplatan nalog, uvezite listu proizvoda iz Excel-a; prodaja, prijem robe i popis neka se sastanu u istoj evidenciji.