Comment faire le suivi de stock d'un entrepôt ?
Le suivi de stock d'entrepôt repose sur quatre choses : chaque produit a un code unique, chaque rayon a une adresse, chaque mouvement (entrée, sortie, transfert) est enregistré, et l'enregistrement est comparé à la réalité par un inventaire régulier. Une fois ces quatre éléments en place, les questions « où est le produit », « combien en reste-t-il » et « quand dois-je commander » trouvent leur réponse d'elles-mêmes.
1. Attribuez un code produit
Donnez à chaque produit un code unique (ou un code-barres). Sans code, le même produit se retrouve éclaté en trois, « papier A4 », « Papier A4 80g », « papier a4 », et le stock ne tombe jamais juste. Pour les produits qui ont un code-barres, le plus simple est d'utiliser celui du fabricant ; pour les autres, générez votre propre code interne et étiquetez. Nous avons expliqué quels champs doivent figurer sur la fiche à côté du code et comment attribuer le code dans le guide qu'est-ce qu'une fiche de stock, comment l'ouvrir.
2. Étiquetez les rayons
Cette étape est entièrement physique : attribuez une adresse simple selon la logique allée–rayon–case et inscrivez-la sur les rayons (comme A-03-2). La personne qui cherche un produit n'a pas à parcourir l'entrepôt de bout en bout, et la durée de l'inventaire se raccourcit nettement. Vous pouvez aussi suivre l'adresse dans le logiciel en la rattachant au code ou à la catégorie du produit. Nous avons expliqué comment choisir le format d'adresse, combien de niveaux il faut et le détail de l'étiquetage dans le guide comment adresser les rayons d'un entrepôt.
3. Enregistrez chaque mouvement
Réception, vente, retour, transfert et perte — tout doit être enregistré. L'erreur la plus fréquente est d'écrire le résultat « il en reste 40 » en sautant le mouvement ; dans ce cas, quand un écart apparaît, vous ne pouvez pas retrouver d'où il vient.
4. Déterminez le seuil critique
La formule est simple : vente moyenne quotidienne × délai d'approvisionnement × 1,2. Si vous vendez 12 unités par jour et que le fournisseur livre en 7 jours, votre seuil critique est d'environ 101 unités. Vous pouvez faire le calcul avec le calculateur de stock critique. D'où vient la formule, quel niveau de stock de sécurité prévoir et des exemples de calcul pour différents profils de produits : nous les avons détaillés dans le guide qu'est-ce que le seuil de stock critique.
5. Faites des inventaires réguliers
L'inventaire est la seule méthode qui montre si l'enregistrement reflète la réalité. Faites l'inventaire complet une fois par an, et l'inventaire tournant une fois par mois pour les produits à rotation rapide. Faites recompter le produit en écart ; la plupart des écarts sont de la marchandise sur le mauvais rayon. Si vous le faites avec Excel, vous pouvez utiliser le modèle gratuit d'inventaire d'entrepôt. Consultez aussi le guide comment faire l'inventaire d'un entrepôt, où nous détaillons la préparation du jour d'inventaire, la liste de comptage à l'aveugle et l'analyse des écarts.
Quand passer d'Excel à un logiciel ?
Si deux de ces trois signes sont présents, il est temps de passer : le nombre de produits dépasse quelques milliers, plusieurs personnes saisissent dans le même fichier, ou le stock et les ventes/comptes clients sont tenus à des endroits séparés. Le logiciel réunit ces trois points sur un seul écran et, comme il peut importer votre fichier Excel, vous n'avez pas à tout ressaisir.
Après la mise en place : piloter le processus
Les cinq étapes ci-dessus résolvent la question « comment garder exacte la quantité que j'ai en main ». Une fois l'enregistrement en place, la question suivante est de savoir comment mener le processus depuis l'entrée de la marchandise dans l'entrepôt jusqu'à sa sortie : comment gérer la réception, comment distinguer les types de sorties et avec quels quatre chiffres mesurer l'entrepôt. Nous l'avons expliqué dans le guide qu'est-ce que la gestion d'entrepôt, comment la faire.
Questions fréquentes
À quelle fréquence faut-il faire l'inventaire d'un entrepôt ?
Un inventaire complet est indispensable au moins une fois par an. Pour les produits à rotation rapide, un inventaire partiel (tournant) mensuel vous permet de repérer les écarts avant qu'ils ne grossissent.
Comment mettre en place l'adressage des rayons ?
Restez simple : allée-rayon-case (comme A-03-2). Étiquetez et rattachez l'adresse au code ou à la catégorie du produit ; même un nouvel employé trouvera le produit. Le détail des étapes est dans le guide comment adresser les rayons d'un entrepôt.
Comment réduire les pertes et la démarque ?
Enregistrer chaque mouvement, définir un seuil critique et faire des inventaires réguliers évite la plus grande partie des pertes. La principale source de perte n'est généralement pas le vol mais la sortie non enregistrée ; nous avons expliqué comment distinguer les types de sorties dans le guide qu'est-ce que la gestion d'entrepôt.
Dernière mise à jour : 2026-09-24
Ce qui est décrit, dans l'application
Écrans de rayons, d'inventaire et de stock critique.
Mettez le guide en pratique dans l'application
Chargez vos produits, saisissez les seuils critiques, faites votre premier inventaire avec le téléphone.